![チョコチーズテリーヌ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/1-1024x1024.jpg)
『濃厚なチョコレートケーキが食べたい。
でも、チーズケーキも捨てがたい。』
そんな時ありませんか?
どっちも食べたい欲を叶えるために、両方を兼ね備えたテリーヌを作りました。
“バスク風チーズケーキ+濃厚なチョコレートケーキ”
ちょっと手間をかけて至福の時間の完成です。
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『チョコレートとクリームチーズのテリーヌ』です!
濃厚なのにスッと消える。もう一口欲しくなる“チョコレートとクリームチーズのテリーヌ”レシピ
![チョコチーズテリーヌ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/H-1024x1024.jpg)
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ポイントさえつかめば、そこまで難しくないレシピ。
湯煎で焼き上げることで、中がとろ〜っとした食感に仕上がります。
ちょっと特別な日にピッタリ。バレンタインや誕生日にもおすすめ。
おうちでパティスリーの味を。
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![チョコチーズテリーヌレシピ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/3-1.jpg)
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下準備
![パウンド型](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/2.jpg)
1.テリーヌ型に、分量外のサラダ油をぬって、オーブンシートを貼っておく。
![チョコレート](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/7のコピー.jpg)
2.チョコは、溶けやすくするために軽くきざんでおく。
![鍋とお湯](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/9.jpg)
3.鍋にお湯を沸かしておく。
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作り方
![ボウルとクリームチーズ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/3.jpg)
1.耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、500wで30秒ほどレンチン。(ラップなしでOK)
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![ボウルとクリームチーズと砂糖](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/4.jpg)
2.レンチンしてやわらかくなったら、グラニュー糖を加えて、ゴムベラでまぜましょう。(よくまざったら、そのまま置いておきます)
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![チョコチーズテリーヌのベース](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/5.jpg)
3.別のボウルにサワークリームを用意して、溶いた卵を少しずつ加えながら泡立て器でまぜていきます。卵が全部まざったら、コーンスターチを入れてさらにまぜていきます。
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![チョコチーズテリーヌのベース](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/6.jpg)
4.鍋に生クリームを入れて軽く温め、きざんだチョコレートを入れて溶かしていきます。チョコが溶ける程度の温度でOK!沸騰させないように気をつけましょう。
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![チョコチーズテリーヌのベース](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/8.jpg)
5.溶かしたチョコを、クリームチーズのボウルに入れて合わせていきます。
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![チョコチーズテリーヌのベース](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/9-1.jpg)
6.最後に、3.のサワークリーム系を合わせたものを入れてしっかりと混ぜていきます。
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![チョコチーズテリーヌ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/10.jpg)
7.型に流す。生地を全部流したら、型をかるく3回くらいテーブルにトントンと落として、生地の余分な空気(粗い気泡)をすこし抜きます。バットの中心に型を置いて、お湯を張り、180℃のオーブンで20分。そのあと、160℃に温度を下げて、さらに10分間焼いていきます。
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![チョコチーズテリーヌ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/11.jpg)
8.焼き上がったら10分ほど常温で粗熱をとり、冷蔵庫に3〜4時間入れて、冷めたら完成!できれば、食べる前日に作っておいた方が味が馴染むのでベストです!
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![チョコチーズテリーヌ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/S-e-r-il-C-l-1024x1024.jpg)
一口目はそのまま。そのあとは、ベリー系のソースに合わせてみたり、
柑橘系のソースやママレードなんかも素敵。
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![チョコチーズテリーヌ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/4-1-1024x1024.jpg)
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コメント
![チョコチーズテリーヌの絵](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/a-1024x1024.jpg)
湯煎焼きってちょっと手間がかかります。
でも、出来上がったお菓子を食べてみて。
きっと、「また作りたい!」って思うから。
ホント、プロのパティスリーの味ができるのでおすすめです。
勝負したいバレンタインデーとか、大切な人の誕生日とか。
思い出に残る味になると思います。
それでは、今日も料理で幸せな時間をお過ごしください。
![](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/09/2のコピー-120x300.png)
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