【レシピ】中東料理『茄子のベシャメルと中東風タコスミート』

2024/3/6

『スルタンのお気に入り』というトルコ料理が原型 なるべく作りやすく、安価で、おかずになるような感じに 中東風はスパイスがポイント クミンにナツメグ、そしてプルビベル 中東の風をぜひ食卓に いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか? Twitter @kaeruchef かえる今回はトルコ料理の主菜レシピ。 『茄子のベシャメルと中東風タコスミート』です!           この投稿をInstagramで見る                       かえる🍳WEB3シェフ(@kae ...

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【レシピ】焼き菓子&生チョコ食感『ショコラ・ルー』

2024/2/22

『ガトーショコラ』と『生チョコ』 チョコスイーツのツートップが重なる瞬間 焼き目がついた方は香ばしくフワッとチョコが薫る 半生に仕上げた層は口の中でゆっくりと消えていく そんなお菓子ができました いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか? Twitter @kaeruchef かえる今回はチョコレートスイーツレシピ。 『ショコラ・ルー』です!           この投稿をInstagramで見る                       かえる🍳WEB3シェフ(@kaeruche ...

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【レシピ】人参ときゅうりのヨーグルトサラダ

2024/2/13

たまにはちょっと異国の料理を トルコ料理ってどんなイメージ? 野菜やヨーグルト、スパイスを多用する感じなど 意外と日本人の口に合う料理が多いんですよ いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか? Twitter @kaeruchef かえる今回はトルコ料理の前菜レシピ。 『人参ときゅうりのヨーグルトサラダ』です! この投稿をInstagramで見る かえる🍳WEB3シェフ(@kaeruchef)がシェアした投稿 カレーのお供はこれで良い。“人参ときゅうりのヨーグルトサラダ”レシピ カレ ...

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【レシピ】自家製タルタルソースと鳴門のベニエ

2024/1/26

おせちで余った鳴門をリメイク ただの揚げ物よりもビストロっぽく どんな食材にも対応できるレシピ おかずにも、おつまみにだって最高な一品 いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか? Twitter @kaeruchef かえる今回はお正月食材のリメイクレシピ。 『自家製タルタルソースとなるとのベニエ』です!           この投稿をInstagramで見る                       かえる🍳WEB3シェフ(@kaeruchef)がシェアした投稿 タルタルはちゃん ...

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【レシピ】自家製チリビーンズソースとローストチキン

2023/1/26

スパイシーなチリビーンズ あえて挽き肉を入れないことで万能ソースに 肉に魚に野菜にパスタにも どんな料理にも合う優れもの もちろんおつまみにだって最高です いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか? Twitter @kaeruchef かえる今回はソースがメインのレシピ。 『自家製チリビーンズソースとローストチキン』です!           この投稿をInstagramで見る           ...

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【レシピ】30秒で作る。絶品餅チーズどら焼きと自家製キャラメルサレ

2023/1/25

お正月の餅が余ったら絶対にやる。 レシピとは呼べないほど簡単。 食べ応えのあるモチととろけるチーズが最高。 あまりにも美味しいので執筆して残しておきます。 Twitter @kaeruchef かえる今回のレシピは、30秒でつくる 『餅チーズどら焼き』です! 最高の背徳感。“餅チーズどら焼き”レシピ レシピと呼べないほど、本当に簡単。 なのに、最高にメインになり得るデザートです。 子供にもいいんですが、こっそり食べる背徳感。 今日は体重気にせずに。ちょっとだけ、ね。 かえるアイスはなんでもいいんですが、バ ...

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【レシピ】ローストキャベツ トマト 豚肉のすき焼き風

2023/1/17

寒い時期のキャベツは本当に甘い ザクザクとサラダにするのもいいんですが 今回はじっくりと時間をかけてロースト しっかりと焼いてあげるとオーブンから甘い匂いがしてきます 豚肉、トマトと合わせてすき焼き風の味付けに いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか? Twitter @kaeruchef かえる今回のレシピは、キャベツがメイン! 『ローストキャベツ トマト 豚肉のすき焼き風』です!           この投稿をInstagramで見る &nbs ...

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【レシピ】蕎麦のトマトソース パルミジャーノ 半熟卵

2023/1/3

鰹節の効いた麺つゆでいただくのも良いけれど たまにはトマトソースと半熟卵で冒険 実は蕎麦とトマトってとっても相性が良い 「蕎麦の香り トマトの酸味 半熟卵のコク」 これって、フランスのガレットの組み合わせ いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか? Twitter @kaeruchef かえる今回のレシピは、お蕎麦の変わり種。 『蕎麦のトマトソース パルミジャーノ 半熟卵』です!           この投稿をInstagramで見る                       かえるἷ ...

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【レシピ】鮪 アボカド 胡桃 スパイスとミントのアンサンブル

2022/7/6

暑い日には、爽やかな香りのある一品を マグロとミント?って思うかもしれません 実はとっても相性の良い食材 「マグロ クミン コリアンダー」 スペインではポピュラーな組み合わせなんです いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか? Twitter @kaeruchef かえる今回のレシピは、夏におすすめの爽やかな一品。 『鮪 アボカド 胡桃 スパイスとミントのアンサンブル(タルタル)』です! この投稿をInstagramで見る かえる🍳chef/料理家(@kaeruchef)がシェアした ...

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【レシピ】エビとささみ カルダモン風味のヨーグルトソース

2022/6/29

暑い日にはスパイスをしっかりと効かせて 柑橘のしっかりとした酸味が加わると爽快感が広がり 水切りヨーグルトのコク、胡瓜、玉ねぎの食感、スパイスの香りが食欲をそそる “カルダモン風味のヨーグルトソース” 夏にピッタリな、“水切りヨーグルト レシピ”の決定版です! Twitter @kaeruchef かえる今回のレシピは、食欲のない暑い日におすすめ! 『エビとささみ カルダモン風味のヨーグルトソース』です!             この投稿をInstagramで見る                     ...

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『“デキるあなた”をサラリと演出する』がコンセプトの料理ブログです。「料理アプリよりも凝りたい、プロのレシピよりはお手軽に。」そんなあなたにおすすめ。お店の味をおうちで手軽に作れるサポートをします。現役シェフが手がける【とっておきのレシピ】、【プロのコツ】、【料理の情報】、【オススメのキッチングッズ】など様々な『食』に関するコンテンツを無料で。有料アプリや本よりも“あなたに丁度良い”ブログを目指して運営しています。

 

 

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2024/3/29

【現役シェフレビュー】“タイガークラウン ウィズシリコーンゴムベラ No.1610” 口コミも紹介!

  📢記事内にプロモーションが含まれています。 Amazonレビュー⭐️4.5!ベストセラーの日本製【タイガークラウン ウィズシリコーンゴムベラ No.1610】 お菓子作りに必須な道具『ゴムベラ』。 じつは炒め物にも使えるすぐれもので、特にテフロン加工のフライパンとの相性は最高なんです! ただし、選ぶ際に注意すべき点があって、 ・耐熱温度   ・材質や使いやすさ   ・耐久性 などしっかりと見極めなければ失敗してしまい、 「また買いなおすか…」ということになっ ...

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2024/3/29

どちらにしますか?シェフが使うおすすめのゴムベラTOP3

  📢記事内にプロモーションが含まれています。  【どんなゴムベラを購入しようか悩む人】「ゴムベラを買いたいんだけど、どんなものを買ったら良いの? 値段とか使いやすさを知りたい。口コミや評判も気になるし。 実際に使ったリアルな『メリット・デメリット』を知りたい。」 こんなお悩みを解決します。 ゴムベラは何でもいい? 「とりあえずどんなゴムベラでもあればいいか」と言われたらそうではありません。 お菓子で使用するのはもちろんのこと、テフロン加工のフライパンが主流の今、用途にあったゴムベラは必須 ...

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2024/3/24

ゴムベラとスパチュラの違い。現役シェフが解説!

スパチュラとゴムベラって何が違うの?一緒じゃないんですか? 「シリコンスパチュラ?ゴムベラ?どう違うのかよくわからない!!」 見た目は似たような感じなのに名前が違う場合もあるんですよね。 それにネットやホームセンターで買うとき、どれを買えば良いのか迷ったことはありませんか? スパチュラ?ゴムベラ?自分は何を買うべきなのか最適解を知りたいところです。 本記事では、スパチュラとゴムベラの違いを解説していきます。 わかりやすく説明していきますね!かえる 本記事の信頼性  管理者:かえる 料理歴21年目現役フレン ...

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2024/3/24

ゴムベラが溶ける温度は?現役シェフが解説!

炒め物に使ったらゴムベラが変形しちゃった。。。 「炒め物をしたらゴムベラが溶けた!」 「熱々の鍋をぜるのに使ったらゴムベラが変形した!」 なんてことはありませんか? じつは、ゴムベラの耐熱温度って素材の種類によって全然違うのです! そう。。。炒め物に使って良いゴムベラ、悪いゴムベラが存在する。 料理でも、お菓子でもゴムベラの耐熱温度は超重要項目の一つ。 本記事では、ゴムベラの「温度」「最適な素材」「使い方」などを解説していきますのでぜひ参考にしてみてください。 みたまあなたのお家のゴムベラは大丈夫かな? ...

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2024/3/24

ゴムベラの代用 は木べらで出来ますか?

ゴムベラの代用 は木べらで出来ますか? 「ゴムベラが無い!どこにしまったのかわからない!」 「作業中に折れてしまった。。。」 「そもそもゴムベラを持ってない!!」 ホームセンターや100均で買ってくれば済むことですが、・もうお菓子を作り始めている!・調理を始めている!なんていう状況だと「ちょっと今だけ何かでしのげないかな?」と思いますよね。 結論から言うと、木べらでも用途によっては代用できます! 本記事では、木べらだけでなくゴムベラに代わる調理器具などを、使用目的別でご紹介いたします! かえるあくまで緊急 ...

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