![鶏肉の悪魔風](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/CF02F859-77E2-46EA-94FC-8862AA71BE50-1024x1024.jpg)
ハロウィンにぴったりな悪魔風のレシピ。
香草パン粉に包まれた鶏肉に、胡椒を効かせたソースがよく合う。
大人ハロウィンのメインディッシュに。
食事もハロウィンにコーディネート。
きっと忘れられない素敵なハロウィンになります。
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香草パン粉とソースディアブルを使った“鶏肉の悪魔風”レシピ
![鶏肉の悪魔風](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/CADED573-6BC5-4690-9FC3-E4B3A3C9409D-1024x1024.jpg)
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焼いた鶏肉にマスタードをたっぷり塗ってパン粉をまぶす。
それだけでも十分おいしいですが、今回はピリッと辛い悪魔のソースで。
家庭でも簡単に作れるようにアレンジしてあります。
ぜひハロウィンの夜に作ってみてください。
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![鶏肉の悪魔風の材料と分量](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/2-2-4.jpg)
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下準備
![しめじ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/919C2657-67D8-4D7A-B021-D548616171E5-1024x1024.jpg)
1.しめじは石づきをはずして、ほぐしておく。
![ミニトマト](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/D43D881A-E904-4D60-B860-AA24EB2D22BB-1024x1024.jpg)
2.ミニトマトはキレイに洗っておく。
![ニンニク](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/270304A8-0EB8-452D-B74C-EAB376F729EB-1024x1024.jpg)
3.ニンニクは皮を剥いておく。
![鶏もも肉](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/5AB63375-A9AE-4E34-8E25-3946C4FE3084-1024x1024.jpg)
4.鶏もも肉は、厚い部分に包丁で切り込みを入れて厚みを均一にしておく。塩コショウもしておきましょう。
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作り方
![ソースに使う白ワインとビネガー](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/9E0F1B65-6910-47D6-9D40-4C5E78AEB0C2-1-1024x1024.jpg)
1.最初にソースを作っていきます。鍋に分量の白ワイン、白ワインビネガー、ブランデー、黒胡椒を入れて中火で濃度が出るまで煮詰めていきます。
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![ソースディアブル](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/2C619597-5CDB-4458-BEB4-FEA408A232D1-1024x1024.jpg)
2.煮詰まったらデミグラスソースを入れて、3/4量くらいになるまでさらに煮詰め、仕上げに無塩バターと塩を入れて味を整えます。
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![香草パン粉](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/04687F7D-50CF-414C-B280-5302822F6B65-1024x1024.jpg)
3.香草パン粉を作っていきます。フードプロセッサーに、パセリ、ニンニク、ローズマリーを入れて細かくなるまで回し、最後にパン粉とオリーブオイルを入れてキレイに混ざるまで回します。
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![炒めたしめじ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/597E4D91-7890-427E-A27C-705127DF4BCC-1024x1024.jpg)
4.フライパンに油を入れてしめじを炒めていきます。焼き色がつくまでしっかりと炒め、塩で味を整えておきます。
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![焼いた鶏もも肉](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/F5E1E767-DB5D-4AE8-B29C-8CFA78837477-1024x1024.jpg)
5.鶏肉を皮から焼いていきます。中火の弱めでじっくりと焼いてあげるとキレイに焼き上がります。皮がこんがり焼けたらひっくり返して軽く焼き、バットに引き上げます。(この時点では中はまだ生で大丈夫です)
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![鶏肉の悪魔風](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/3E0A3AA7-AFA9-46A6-8876-A0A2E4DEAC7A-1024x1024.jpg)
6.鶏肉にディジョンマスタードをたっぷり塗って、香草パン粉をまんべんなくまぶしていきます。
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![鶏肉の悪魔風](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/5CE03440-0D2D-400E-BDE6-6434CBEE65A2-1024x1024.jpg)
7.バットにミニトマトも一緒に乗せます。200℃のオーブンで大体10分間ローストして、焼き上がったら温かい場所で5分程度休ませます。
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![鶏肉の悪魔風](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/89826877-EC28-4988-AB9E-62F957FCDBBB-1024x1024.jpg)
8.こんな感じでパン粉にしっかり色をつけましょう。サクサク香ばしくなります!あとはカットして盛り付けて完成です!
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![鶏肉の悪魔風](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/D8DAB350-E9BA-4B83-8093-4388FAF5247F-1024x1024.jpg)
ちなみに、チーズフォンデュソースをかけると天使と悪魔がせめぎ合うくらいヤバい味になります。(※めっちゃおいしいです)
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![鶏肉の悪魔風](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/99F5306B-6A6F-444B-A92C-472865CD3A88-1024x1024.jpg)
![チーズフォンデュソース](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/D7316C27-7EBD-4861-A48E-3AFBE84C0F1F-1024x1024.jpg)
【簡単チーズフォンデュソースの作り方】
小さいフライパンか鍋に白ワインと水と片栗粉を少し入れ、軽くとろみがついたところにミックスチーズを入れて、混ぜながら弱火で溶かしていきます。それだけで完成する簡単ソースになります!色々使えるので便利です。参考までに、【ミックスチーズ50g、白ワイン20g、水10g、片栗粉1g】です。
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コメント
![鶏肉の悪魔風の絵](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/FA148016-EFB9-49A4-B3C7-C8F17625F8E6-1024x1024.jpg)
ハロウィンの夜は少しいつもと違った一品を。
悪魔風のメインディッシュにかぼちゃのデザート。
仮装をして、お菓子を食べて、家族や大切な人と食事を楽しんで。
素敵なハロウィンになりますように。
trick or treat!Happy Halloween!!!
それでは、今日も料理で幸せな時間をお過ごしください。
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