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最近のフライパンは良いものが本当に増えました。でも種類が多すぎてどれを選べば良いのかよくわかりませんね。 今はガスよりもIH化が進んでいますし、実際にIHの方がガスと比べて、 など、他にもメリットがたくさんあります！ 今回は、現役シェフの私が厳...

ホームセンターの棚にずらーっと並ぶ大量のフライパン。 Amazon、楽天ショッピングでも「無限にあるのでは？」という程のフライパンの数。 そんなに多くあるのに、更に 《テフロン加工》《フッ素樹脂加工》《ダイヤモンドコーティング》 もう訳がわかりま...

テフロン加工（フッ素加工）が剥がれてしまうと、料理をしていてとてもストレスを感じますよね。 そして買い替えた方が良いのか悩みどころ。 本記事では「テフロン加工を復活させる3つの方法」を解説していきます！ そして、 テフロン加工を復活 させた方...

ホームセンターやネットでよく売っているテフロン加工のフライパン。 フッ素加工のフライパンとほぼ同じものになりますが、どれくらい長持ちしますか？ よく売っている1000円～1500円のフッ素加工フライパン寿命は平均的に約３ヶ月と言われています。 しか...

ホームセンターに売っている一般的なテフロン加工のフライパンは、約3ヶ月で焦げ付きはじめるので、買い替え寿命は１～2年です。 フライパンを新たに購入することはすぐに出来ますが、使えなくなったフライパンの処理には困りますよね。 「フライパンは一...

プロが使っている鉄のフライパン。 きちんとした使い方をしないとめちゃめちゃ焦げ付いて使いづらいです。 しかし、鉄のフライパンを使うのには理由があります！ 火の入り方は全然違うので料理の味に差が出ますし、耐久性はフライパンの中で最強クラス。 ...

イタリアンの厨房でシルバーに光るアルミフライパン。 高い熱伝導率でプロに愛用されるフライパンの一つです。 しかし、このアルミフライパン。様々な特徴があって、割と上級者向けのフライパンになります。 フライパンの中では、オールラウンダーではなく...

シルバーに輝くステンレス製のフライパン。 見た目はめちゃめちゃオシャレですが、コツをつかまないと一撃で焦げ付きます。 しかし、基本の使い方さえマスターすれば問題なく使用することはできます。 本記事では、 ステンレスフライパン の基本の使い方や...

ガス火の消し忘れってやっぱり怖いですよね。安全装置がついているとはいえ、揚げ物になると心配なところです。 確かに最初は少し分かりづらいですよね。でもガス火も最初は火加減が難しかったはず。 それに、最近主流のIHクッキングヒーターは火力調節が...