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当サイト運営者『かえる』のプロフィール

はじめまして!当サイト運営者で、フレンチシェフのかえると申します。

かえるのプロフィール

  • 名前:かえる
  • 年齢:37歳
  • 性別:男性
  • 職業:料理人
  • 経歴:小さい頃から料理が好き。

    10歳 『ミスター味っ子』や『料理の鉄人』の影響を受け、料理人になることを決意。
    18歳 辻調理師専門学校に入学。
    19歳 卒業後、浅草のフレンチ「レストラン リエーブル」にて3年間修行。
    22歳 その後、横浜のナチュラルフレンチの名店、熱海の高級リゾートホテル、丸の内のミシュラン星付きフレンチ、銀座のビストロなどで研鑽。

    32歳 結婚式場の料理長に就任。パティシエとしても約5年間修行し、料理以外に製菓、製パンなどもこなします。
    結婚式場では、料理の他に経営などにも参加し、年間業績を1.5倍(約4.5億)にあげることに成功。

    37歳 現在、ブライダルシェフ5年目。新しい飲食モデル起業を計画中。
  • 趣味:食べ歩き、読書、ロードバイク
  • 特技:料理、ロードバイク作成、スニーカーリペア
  • 性格:秘めた情熱、すぐワクワクする、心配性、とりあえず行動派
  • 座右の銘:迷ったらおもしろい方へ

僕が発信している媒体

常にワクワクすることが大好き。

現在では、

・Twitter(@kaeruchef):フォロワー2400人

・Instagram(@kaeruchef):フォロワー660人

・Pinterest(@mrajikko640076):月間閲覧数1万

・stand.FM(かえるシェフkitchen〜料理が好きになるラジオ):フォロワー400人

・YouTube(かえるシェフkitchen):お休み中

・かえるシェフkitchen(当サイト):月間1000PVほど

などで、料理について発信しています。

当サイトについて

『“デキるあなた”をサラリと演出するレシピ』がテーマの料理サイトです。

「少しでも料理が上手くなりたい。」
「自分にはお店のような料理を作るのは難しい…。」
「できれば簡単に、効率的に料理を作りたい。」

そんな方へ向けて料理のレシピやコツを書いています。

私は群馬県のとある結婚式場で毎日料理を作らせていただいております、フレンチシェフのかえると申します。

群馬県に生まれ、幼い頃から料理人に憧れ、ごくごく普通の一般家庭で育ってきました。両親が専業農家ということもあり、おいしい野菜を毎日食べられたことも「料理人」になることの一つのきっかけだったのかもしれません。

いつ終わるのかもわからないコロナ禍で、おうちで作るごはんに悩む方も多いと思われます。

当サイトでは、【家庭で作れるとっておきのレシピ】【料理のコツ】【食材や料理についての知識】などをご紹介します。
その他にも、食のトレンドやおすすめのキッチングッズ、私が日々料理人として考えることを書いたコラムなどを配信していきます。

2021年で料理人となって19年目となりますプロならではの視点で、本には書かれていないような、実践からくる料理のお役立ち情報などもお話しようかと思います。

頑張るあなたの素敵なおうちごはんサポートができれば幸いです。

それではどうぞご覧ください。

『料理はもっと自由で、もっと自分らしく。』

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