![ニース風サラダ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/11725DE3-E0AB-4D92-B6AE-FD2E376755C7.jpg)
色鮮やかな野菜をたっぷりと使ったニース風サラダ。
ビストロの様にダイナミックに盛るのも良いけれど、今回は、小さくまとめて『おもてなし』
「あ、ステキ」と思ってもらえるような、モダンでスタイリッシュな感じに。
ハレの日や、人が集まる日、特別な日におすすめ。
ちょっとしたコツで、いつものサラダをアップデート。
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ちいさな“ニース風サラダ”レシピ
![ニース風サラダ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/85D5733F-9633-40B5-8741-19626E0D8255-1.jpg)
![](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/09/12-2-300x50.jpg)
トマト、たまご、じゃがいも、オリーブ、インゲン、ツナにアンチョビが定番。
今回はインゲンの代わりにアボカド。器が欲しかったので。
本場はマヨネーズを入れたりしないけど、コクが出るのでオススメの作り方。
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![ニース風サラダの材料と分量](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/2-2-2.jpg)
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下準備
![カットしたトマト](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/5-1-1024x1024.jpg)
1.トマトはヘタをとり、1cm角にカットしておく。
![カットしたアンチョビ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/6-1-1024x1024.jpg)
2.アンチョビは細かく切っておく。
![水で戻したサラダ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/7-1-1024x1024.jpg)
3.サラダは水に10分程度つけて戻しておきます。
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作り方
![じゃがいも](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/B43A43B7-0DA5-4E29-BDD5-CAE1329E197B-1024x1024.jpg)
1.じゃがいもは水でよく洗って、ラップで包む。600wで5分間レンチンして串がスッと通るようになったら、皮付きのまま1cm角にカット。
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![アボカドの切り方](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/5B9D1542-AD35-458A-9EDF-DAFD229AC48A-1024x1024.jpg)
2.アボカドは、包丁を使って縦に一周切り込みを入れ、手でひねって二つに分ける。中心のタネは、包丁の下のかどで刺してとります。
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![アボカドの切り方](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/556D3460-BC5F-4CD4-BA72-1A498E33CB99-1024x1024.jpg)
3.タネをとったら、アボカドの皮にそってぐるっとスプーンを入れるとキレイに取れます。実は1cm角にカット。皮は器に使うので取っておきましょう。
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![ボウルに入った野菜](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/47D7917E-F551-4853-82E0-C2375A98FF6F-1024x1024.jpg)
4.ボウルに、じゃがいも、アボカド、トマト、よく油を切ったツナ、黒オリーブを入れる。
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![ニース風サラダ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/40D7EB1E-63EB-494E-A34A-6D0A9945447C-1024x1024.jpg)
5.分量の調味料を全部入れてゴムベラでサッと混ぜましょう。混ぜた後にちょっと味見をして、最後に塩コショウをして味を整えます。
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![ニース風サラダ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/C22A2898-CF98-47D1-A8B9-5808F5E6E331-1024x1024.jpg)
6.お皿に盛っていきます。サラダを下に敷いて、アボカドの器、そこに具を盛ると良い感じに。器に入り切らなければ周りに盛りましょう。
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![ニース風サラダ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/DB7BB381-5D1E-4DF4-B757-4BDBEBBB18C9-1024x1024.jpg)
ちなみに、一人前ずつ盛っても一品料理みたいにキレイになります。
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![ニース風サラダ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/6B149CB6-4023-4DC4-BAD8-39BFDEDB0836.jpg)
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コメント
![ニース風サラダの絵](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/38BFFBFA-A19E-4998-8691-B55B7121765A-1024x1024.jpg)
フランス2大サラダのうちの一つがサラダ・ニソワーズ。
クラシックはリスペクトしつつ自分なりにアレンジです。
今回は人に振る舞うおもてなしをイメージして作っています。
毎日の食卓に上がるものであれば、大きめのサラダボウルに盛るのも良いですね!
たくさんの種類の野菜が取れるもの魅力的な一品。
気分は、ちょっとニースに小旅行。
それでは、今日も料理で幸せな時間をお過ごしください。
![](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/09/2のコピー-120x300.png)
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