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暑い日には、爽やかな香りのある一品を
マグロとミント?って思うかもしれません
実はとっても相性の良い食材
「マグロ クミン コリアンダー」
スペインではポピュラーな組み合わせなんです
いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか?
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『鮪 アボカド 胡桃 スパイスとミントのアンサンブル(タルタル)』です!
実は相性抜群!“鮪 アボカド 胡桃 スパイとミントのアンサンブル”レシピ
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あるとうれしい副菜レシピ。
「マグロを買ってきても、いつも同じような料理になる」
そんなあなたにおすすめ。
たまには冒険してみませんか?
ちょっとおしゃれな一品。友達に自慢できるかも。
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下準備
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1.ミントを10分程度、水につけて戻しておく。
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2.玉ねぎは、粗みじん切りにして水にさらし、辛味を抜く。
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3.アボカドは、皮を剥いて1cm角にカット。
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4.くるみは軽く砕いておく。
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作り方
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1.マグロは食べやすい大きさにぶつ切りにしておく。あまり細かくしすぎないように。
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2.ボウルにカットしたマグロ、アボカド、しっかりと水気を切った玉ねぎを入れる。
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3.分量の調味料を全部入れる。(塩以外です)
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4.ゴムベラを使ってやさしく、さっくりと混ぜ合わせていく。ここで味見をして、塩分が足りなければ塩で味を整える。
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5.最後にちぎったミントと、くるみを入れ、冷蔵庫に入れてしっかりと冷やす。
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6.器に盛って完成です!味にもっとコントラスト(メリハリ)をつけたい場合は、ミントを飾ったり、スパイスをふりかけたりしてみてください。
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意外と、ソーメンやカッペリーニに和えても◎
お酒もすすみます。ご飯に合わせるよりも、冷たい麺類のがいいかもです。
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コメント
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マグロとアボカドを合わせるのは定番!
でも、『クミン、コリアンダー、ミント』はおもしろい組み合わせ。
お店のメニューで使うなら、ミントオイルにしてもおしゃれです。
色々アドリブの出来る料理なので、ぜひ自分なりのやり方を見つけてください。
きっと、今よりすこし、料理が楽しくなるはず。
それでは、今日も料理で幸せな時間をお過ごしください。
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