![玉ねぎのキッシュ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/DA00E9A3-E5FE-459D-AB6B-381462DFCF35.jpg)
キッシュは時間をかけて丁寧に作りたい。
休日、家族との会話を楽しみながら作る時間がおいしさを膨らませる。
少し冷ましても、出来立ての熱々でも。
ゆっくり流れる時間の中で、サラダや白ワインとご一緒に。
お子さんやパートナーと作っても素敵な時間になります。
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濃厚でコクのある“玉ねぎのキッシュ”レシピ
![玉ねぎのキッシュ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/35320F1D-DCC0-4AF3-AFD9-47DBB88D1230-1024x1024.jpg)
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キッシュの具材はさまざま。
ほうれん草やサーモンを入れても素敵ですが、今回はシンプルに玉ねぎとベーコン。
シンプルだからこそ、丁寧にじっくりと作る。
かけた手間の分、最高においしいキッシュになります。
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![玉ねぎのキッシュの材料と分量](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/2-2-3.jpg)
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下準備
![スライス玉ねぎ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/07D4C7DB-1C19-4EE1-9C76-0B64C0F62CE1-1024x1024.jpg)
1.玉ねぎは繊維に沿って薄切り。(なるべく薄く)
![パセリのみじん切り](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/2B5B53C4-CAD9-480F-9CA5-EB300922BBE4-1024x1024.jpg)
2.パセリはみじん切り。
![ベーコン](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/81ECED81-C65E-46F4-9C8C-596594D72939-1024x1024.jpg)
3.ベーコンは5mmの棒状にカット。
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作り方
![タルト型とバター](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/D7071555-4AA4-45EA-86B0-566AB3A2CB12-1024x1024.jpg)
1.18cmのタルト型にバターをひとかけ使って、手で伸ばしてよく塗り広げます。塗れたら、分量外の小麦粉を型につけて、余分な粉は落として冷蔵庫へ。
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![パイシート](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/137B4227-67BF-4942-A623-93299150AA18-1024x1024.jpg)
2.冷凍のパイシートは冷蔵庫に20分ほど入れて解凍しておきます。解凍できたら、綿棒を使って大体2mm程度の厚さになるように伸ばしていき、フォークを使って穴をたくさん開けておきましょう。
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![タルト型とパイシート](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/793D66E6-A263-4392-8694-8B6C96CC2BEE-1024x1024.jpg)
3.伸ばしたパイシートをタルト型に入れていきます。隙間がないように入れたら、余分な生地を綿棒でゴロゴロして外します。キレイに型に入れたら、フチの部分の生地を指で整えていきます。
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![タルトの空焼き](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/A21D9235-E4AE-4CB6-A9FF-13DA24FC5F74-1024x1024.jpg)
4.パイシートの上からアルミホイルをキレイにかませます。その上にタルトストーン(なければ写真の様にお米でもOK)を敷き詰めて、170℃のオーブンで20分ほど空焼きしていきます。
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![玉ねぎを炒める](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/F30FE43E-24F4-45E4-A5F9-E87209CFAABF-1024x1024.jpg)
5.パイシートを空焼きしている間に、玉ねぎを炒めていきます。フライパンに少し油を入れて中火で炒めます。徐々に焦げやすくなってくるので火を弱めつつ、玉ねぎが飴色になるまでじっくりと炒めます。大体、もとの量の1/3くらいになります。キレイに炒まったら、バットに広げて冷ましておきましょう。
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![炒めたベーコン](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/56059DC8-A5BE-4CE6-A401-E389C413C0F2-1024x1024.jpg)
6.ベーコンは、中火で軽く色がつくように炒めておきます。
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![タルトの空焼き](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/9DB63FBF-5B68-48BA-A2FC-B86FF68C88C9-1024x1024.jpg)
7.オーブンに20分間入れたら、一旦オーブンから出してアルミホイルを外し、もう5分間オーブンに入れて焼きます。底の部分が焼けたら、常温に出して置いておきましょう。
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![キッシュアパレイユ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/5FA0995C-9D31-40D9-B662-5C8E4132C9CF-1024x1024.jpg)
8.キッシュのベースを作っていきます。ボウルに卵を割ってよく溶いたら、分量の牛乳と生クリームを入れて、塩とナツメグで味を整えます。そこに炒めて冷ました玉ねぎを入れてよく混ぜます。
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![玉ねぎのキッシュ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/659D8160-03FE-454E-9E5F-75D91CF7BDA2-1024x1024.jpg)
9.パイシートをタルト型から外し、キッシュのベースを流して、上にベーコンとミックスチーズをのせます。170℃のオーブンで約25分間焼いていきます。
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![玉ねぎのキッシュ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/F39C2026-E54B-4001-9CA2-96A9771F5D29-1024x1024.jpg)
焼きあがるとこんな感じです!チーズが溶けていい感じに焼き色がついたら完成です!このまま熱々で食べてもいいですし、冷ましてから食べても楽しめます。
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![玉ねぎのキッシュ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/786615D8-368C-4AFA-B293-F2118AF0DDA5-1024x1024.jpg)
一人前ずつ盛っても、大皿で取り分けても。素敵な時間を。
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![玉ねぎのキッシュ](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/5709D607-A58F-4FD6-8D85-4A574998439C-1024x1024.jpg)
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コメント
![玉ねぎのキッシュの絵](https://kaeruchefkitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/433DE685-CA35-4713-BCBE-C54D8A681D2A-1024x1024.jpg)
キッシュといえば、卵とベーコンを使ったシンプルなキッシュロレーヌが王道です。
材料も簡単に手に入るものだけで作れるのも嬉しい。
お休みの日にお子さんと一緒に作るのもいいですし、誰かを呼んでパーティも。
キッシュを作っていると、少しだけ時間の流れがゆっくりになる気がします。
フランスアルザスに敬意を込めて。
それでは、今日も料理で幸せな時間をお過ごしください。
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キッシュと一緒に食べたいおすすめサラダ
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