鰹節の効いた麺つゆでいただくのも良いけれど
たまにはトマトソースと半熟卵で冒険
実は蕎麦とトマトってとっても相性が良い
「蕎麦の香り トマトの酸味 半熟卵のコク」
これって、フランスのガレットの組み合わせ
いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか？
Twitter @kaeruchef
『蕎麦のトマトソース パルミジャーノ 半熟卵』です！
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気分はフランス。“蕎麦のトマトソース パルミジャーノ 半熟卵”レシピ
いつもとちょっと違うおそば料理。
「蕎麦はこう食べる」なんて概念は捨てて、
ちょっと冒険してみませんか？
意外とよく合う組み合わせに舌鼓。
子供も喜ぶ一品の完成です。
下準備
1.玉ねぎは粗みじん切りにしておく
2.ニンニクはみじん切りにしておく
作り方
1.半熟卵をつくる。鍋にたっぷりのお湯を沸かして火を止め、卵を入れて放置。12分たったら、お湯から引き上げて完成。
2.フライパンにオリーブオイルをすこし。ひき肉を入れて、軽く塩をしたら中火で炒める。
3.ひき肉が炒まったら、ニンニクを入れて香りが出るように炒める。良い香りがしてきたら、玉ねぎのみじん切りを入れて、しんなりするまで炒める。
4.トマトホールをそのまま入れて、ローリエと一緒に煮る（缶の中についた残りのトマトは水ですすいで一緒に入れる）。弱めの中火で約10分程度煮たら、分量のめんつゆと乾燥バジルを入れて、塩で味を整える。
5.お湯を沸かしてそばを茹でる。袋に書いてある茹で時間でOK。ゆだったら流水でそばを洗って冷やし締めておく。しっかりと洗ったら、ザルにあけて水気をよく切る。
6.ソースを温め、水気を切ったそばを入れて炒める。温めるようによく和えて、塩が弱ければ足して味を整える。
7.器に盛る。上に半熟卵をのせて、パルメザンチーズをお好みの量ふりかけて完成！
かざりに乾燥バジルを振りかけたり、半熟卵にすこしだけ塩をふるとさらにイイ感じになります！
今回は蕎麦ですが、ほかの麺類でもおいしいですよ。
メインの一品としても良いですし、お酒と一緒でも。
コメント
今回はひき肉ですが、ベーコンやチョリソなんかもおすすめ。
スパイス系もけっこう合うので、色々ためしても面白いです。
半熟卵が苦手なら、カリッと焼いたフライドエッグでもOK。
アドリブ可能な料理なので、ぜひ自分なりのやり方を見つけてください。
きっと、今よりすこし、料理が楽しくなるはず。
それでは、今日も料理で幸せな時間をお過ごしください。
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