蒸したてホクホクのじゃがいもに
明太子、鶏そぼろ、マヨネーズ
相性抜群の組み合わせを、たっぷりのせて
じゃがバターにも負けない、最強のじゃがマヨ
いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか？
Twitter @kaeruchef
かえるホクホクじゃがいもに。最強の“めんたい鶏マヨ”レシピ
蒸したホクホクのじゃがいもに、明太子、鶏そぼろ、マヨネーズを合わせました。
これはかなりおすすめ。
ご飯のおかずにもなりますが、どちらかというとおつまみに最高です。
じゃがバターもいいけど、これも捨てがたいレベルです。
材料（作りやすい分量）
| じゃがいも | 3〜4個（約400g） |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 明太子 | 15g |
| 万能ねぎ | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
調味料
| マヨネーズ | 30g |
| 牛乳 | 15g |
| たまり醤油 | 小さじ1 |
| 三温糖 | 3g |
| 黒こしょう | 少々 |
かえる
下準備
1.じゃがいもは洗って皮付きのまま。万能ねぎは小口切り、明太子は包丁で叩いておく
“じゃがいもとめんたい鶏マヨ”の作り方
1.じゃがいもは中火の蒸し器で約25分、竹串がスッと通るまで蒸す。
かえる
2.中火のフライパンにサラダ油を少し入れ、鶏ひき肉を加えて軽く塩をし、炒める。
3.炒めたひき肉をボウルに移し、粗熱が取れたら明太子と調味料を加えて混ぜる。蒸したじゃがいもに切り込みを入れ、軽く塩とオリーブオイルをかけたら、めんたい鶏マヨをのせて完成。お好みで万能ねぎを。
かえる
じゃがいもは、竹串がスッと通るまでしっかり火を入れるのがポイント。
めんたい鶏マヨは多めに作っておけば、ご飯やパンにのせてもおいしいですよ。
コメント
今回は、作り置きにぴったりの『じゃがいもとめんたい鶏マヨ』。
ポイントは3つ。
・じゃがいもは串がスッと通るまで火を入れる
・鶏ひき肉は粗熱が取れてから混ぜる
・じゃがいもには塩とオイルで下味を
ご飯にも、おつまみにも最高の組み合わせ。
ぜひ試してみてください。
それでは、今日も料理で幸せな時間をお過ごしください。
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