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北陸アルミニウム IHハイキャストプレミアムフライパンの評判・デメリットは? 現役シェフレビュー

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北陸アルミニウム IHハイキャストプレミアムフライパンの評判・デメリットは? 現役シェフレビュー

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパン

 【北陸アルミ製のフライパンを購入しようか悩む人】

「日本製のフライパン購入を検討中。北陸アルミ製ってどうですか?
 値段とか耐久性を知りたい。フライパンの口コミや評判はいいの?
 実際に使ったリアルな『メリット・デメリット』を知りたい。」

こんなお悩みを解決します。

本記事の内容

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパン

本記事は、『北陸アルミニウム IHハイキャストプレミアム フライパン 26cm』の

・北陸アルミフライパンの特徴

・実際に使ってみた感想

・北陸アルミ IHハイキャストプレミアム フライパンの口コミレビュー

・使用のメリット、デメリット

などをご紹介します。

自分に“ピッタリ合ったフライパン”が見つかるアドバイスになれば幸いです。

こんな方におすすめ

焦げ付かずにストレスなく調理がしたい。フライパン選びに失敗したくない。

最近では、フライパン全体の質も上がってきているので、どのフライパンを選んでも、おおむねこの要望は満たしてくれるでしょう。

今回の北陸アルミ製フライパンは、特に下記のような方へオススメのフライパンとなっています。

北陸アルミニウム IHハイキャストプレミアム フライパンはこんな方におすすめ

  • 1.何でも使える万能フライパンが欲しい。
  • 2.おしゃれで、長持ちして、料理もおいしくできる。そんなフライパンが欲しい。
  • 3.しっかりした作りの日本製の安心を買いたい。
重なったフライパン

メイドインジャパンのフライパンはたくさんあります。

そんな中、今回おすすめしている北陸アルミニウムさんは、鋳物(いもの)発祥の地、富山県の高岡市でかなり本格的に作られている企業です。

プロ目線からして、かなり見てもらいたい一品。

デメリットまでしっかりとお伝えするので、買おうか迷われている方はぜひ最後までご覧ください。

本記事の信頼性

 管理者:かえる

料理歴19年目現役フレンチシェフ。浅草フレンチ『リエーブル』からフランス料理の世界に入り修行。高級リゾートホテル、横浜ナチュラルフレンチの名店、都内のミシュラン星付きレストラン、銀座ビストロなどで研鑽し、32歳で結婚式場の料理長に。パティシエとしても本格的に5年間修行。フレンチをベースに、料理、製菓、製パン、ウェディングケーキなど、なんでもこなします。各種SNS、ブログ、ラジオ(stand.fm)、note、YouTubeなどで料理について発信中。

Kaeru(@kaeruchef

この記事を書いている僕は、料理人になって19年。現在は結婚式場のシェフをしながら大好きな料理のブログを書き、SNSや当ブログでレシピを発信しています。

【北陸アルミ】IHハイキャストプレミアム フライパンの特長

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパン

本当の一級品というのは

長い伝統的技術をもつものが

心をこめてこしらえた「ホンマモン」のことである。

引用・北陸アルミニウム株式会社公式 創業者の言葉 より

『メイドインジャパン』というだけである種の安心感があるかもしれません。

しかし、日本製と言っても実際はとても多くのフライパンがあり、当然ピンからキリまであります。

その中でも、鋳物(いもの)の伝統技術をしっかりと受け継いで作っているメーカーが北陸アルミニウム

プロ向けの調理器具もたくさん作っています。

値段もお手頃でかつ高品質な北陸アルミフライパンの最新作【IHハイキャストプレミアム】が、今回のおすすめ。(※2021年/9月現在)

ムラのない熱伝導、毎日の使用に耐える耐久性、細部まで考え抜かれた使いやすさ。

これぞモノづくり大国の日本製という作りです。

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパン

シルバーの光沢がプロ仕様っぽくていいですね…。料理を作るモチベーションもあがります!
かえる

機能は折り紙付で、Amazonカスタマー評価【★星4.5】と、ネット上の評価も高いフライパンです。

品質で選ぶならアルミキャスト®

熱ムラの少ない全面均一加熱は、フライパン調理にはとても重要です。特に普段の調理での使いやすさを念頭に、ハンドルの握り心地、本体重量、内面加工等、細部にわたりバランスよく設計致しました。

ガス火は勿論、家庭用のIH電磁調理器にてご使用いただけます。

引用・北陸アルミニウム公式サイトより
北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパンの説明書

【IHハイキャストプレミアム】独自のこだわりや特徴を見ていきましょう。

高品質で熱が均一に広がり『ムラなく焼ける』

フライパンで焼いた鶏もも肉

表面は適当なフッ素樹脂加工ではなく、ちゃんとした安心のテフロン加工コーティング。

テフロンプラチナという、2番目にグレードの高い加工で焦げ付きにくく、強度も十分。

しかし、最も注目してもらいたい部分はアルミ鋳物フライパン特有の『熱の均一性』

サーモグラフィーで見ると、一目瞭然です。

フライパンのサーモグラフィー画像

熱伝導率の良いアルミ製の上に、さらに熱が均一に加わる仕上げになっており、ムラなくキレイに焼き上がるんです!

フライパン温度のグラフ

すぐれた熱伝導率、熱の均一性、圧倒的な蓄熱力

実はこれが、一般のアルミ製フライパンと、今回のアルミ鋳物製フライパンの一番の違い

同じアルミ製でもクオリティがまったく違うわけです。

フライパンの表面はザラザラしていますが、まったくこびりつかなくて良い感じです!
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四百年の伝統技術!鋳物(いもの)発祥の地『富山県高岡市製』

鋳物の製造過程

富山県高岡市は鋳物(いもの)発祥の地であり、北陸アルミニウムさんは専門に取り扱う企業です。

北陸アルミフライパンは、この地で培われた伝統技術が生きる一品。

古き良き食卓の風景。北陸アルミさんは、90年前から日本の台所を支えてきました。

ただの『日本製』ではなく、「日本のどこで、どんなストーリーがあって作られているのか?」が分かるとより安心できますね。

アルミニウムは熱伝導率がとても高く、プロの料理人もよく使うフライパン素材です。

それに最近ではSDGsが叫ばれていますが、実はこのフライパンに使われているアルミ再生地金は環境にやさしい金属なんです。

鋳物の製造過程

普通のアルミニウムと比べて、製錬に必要な炭素エネルギー量がわずか3%程度なので、Co2の排出量の抑制につながる環境にやさしい金属なのです。

日本が誇る伝統技術のクオリティだけでなく、持続可能性を秘めたフライパンてすごいですね!これからの時代にピッタリです。
かえる

熱変形に強い、優れた加工

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパン

IHハイキャストプレミアムは、超高温に溶けた鉄粉をエアー圧によって底面に溶着させて、さらに腐食防止のアルミ溶射、最後にセラミック塗装を行っています。

引用・北陸アルミニウム公式より

つまり、底の部分だけで3層構造になっている優れもの。

熱変形に強いのも納得です。

左から、北陸アルミIHハイキャスト、ティファール、ホームセンターの1000円台のフライパン。

フライパンの底面の作りを見ただけで、こだわっているのがわかります。

フライパンが熱変形すると、油がドーナツ状に広がったり焼きムラができます。料理のクオリティに直結する部分なので大事ですね!
かえる

北陸アルミフライパンの評判・口コミ

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパン

口コミを見ていきましょう。

★★★★★【40代女性】期待通りの使いやすさ。やっぱり国産を買って正解でした。深めなので、野菜炒めやチャーハンを作るときにこぼれなくていいですね。取っ手も太くて持ちやすい。ちょっとだけ重いかな…と思ったのですが、持ちやすいのと、そんなに煽って使うことがないので重さは気になりませんでした。しっかしした作りなのでどれくらい長く使えるのか楽しみです!
★★★★★【30代女性】デザインも使用感も大満足です!日本製が欲しくて購入しましたが、職人さんが一つ一つ作っているような細部へのこだわりを感じました。グリップの形もかなり考えられていて、ちょうど指に引っかかるようにできているので女性でも持ちやすいです。熱伝導率のおかげでしょうか、焼きムラもなく、料理が美味しく作れました!ほとんどこびりつかないのでストレスなく料理が作れるし、洗うときも楽チン。若干重く感じますが、使いやすいし、鏡のような仕上げも気に入っているのでインテリアとして眺めたりしています。
★★★★【50代女性】2回目の購入です。以前は北陸アルミの一つ前のモデルを使用してました。最初は、「北陸アルミって?」と思っていましたが、結果として、約2年以上使っても性能が変わらず使えました。そろそろ変えようかと思っていたところ、最新の北陸アルミフライパンを見つけたので即買いです。今回も長く使えると期待しております。

★4つ以上の評価の高い口コミが9割以上です。

低い評価はかなり少数で、悪い口コミはほぼありませんでした。

商品としてのクオリティは高いのですが、知名度が低めなのでレビュー数が若干少ないのと、

「北陸アルミって?」という感じで、買うのを躊躇される方がちらほらいました。

プロ仕様のフライパンや鍋をたくさん作っている企業ですので、クオリティは間違いありません!
かえる

北陸アルミフライパンを選んだ理由

数あるフライパンの中でも北陸アルミ製を選んだのには理由があります。

毎日料理を作っていく上で『使いやすさ』『性能』を両立させたフライパンはかなり少ないんです。

持ちやすい取っ手、炒めやすい深めの構造、焼きムラにならないか、重すぎないか…など。

おいしく作りたいのはもちろん、使いやすさはかなり重要。

つまりどんな料理でもクオリティ高くできて、毎日使っても苦にならないフライパンとして、IHハイキャトプレミアムを選びました。

実際に使ってみた感想

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパン

実際に使って料理を作りましたが、かなり使いやすいです!

僕は料理人という職業柄、いろいろなフライパンを使ってきました。

ホームセンターに売っている1000円のフッ素加工フライパンから、4000円台のちょっと良さそうなフライパン、お店で使うプロ使用のものまで。

使い方にもよりますが、安いものはもって3ヶ月程度です。

1000円のものは大体1ヶ月でコーティングが剥がれました…。
かえる

口コミで、2年以上使っても性能が落ちないとあったので楽しみです!

フライパンでチャーハンを作る

チャーハンもまったくこびりつかずにイイ感じ。

熱伝導率が良いので、中火でも十分炒められます。

フライパンで焼いた鶏もも肉

鶏肉も、焼きムラなくこんがりと焼けます。

フライパンの底が厚くなっているので、食材にじわ〜っと火が入り、ジューシーに仕上がります。

パリッとジュワッと仕上げるには、半分は料理の腕、もう半分はフライパンのクオリティです!
かえる

北陸アルミフライパンで焼くと料理のクオリティが上がります。さすが鋳物製といったところ。

1000円〜2000円台のフライパンと比べてみてください。

同じように焼いているんですが、やっぱりこのフライパンで焼いた方がおいしい。

毎日食べる食事を作るのなら、良い調理器具を使って少しでもおいしい方が食卓が豊かになります。

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムのメリット・デメリット

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパン

僕の中では、なんでもそつなくこなすオールラウンドプライヤーをイメージさせるフライパン

正直、ここまでクオリティが高いのに知名度が低いのが不思議でした。

ここからは、実際に使ってみて感じたメリット、デメリットを細かくご紹介していこうかと思います。

北陸アルミのデメリット

取手が若干ぐらついた…。

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパン

これはもしかしたら、たまたま僕が確率の低いハズレを引いてしまったのかも…。

使用には問題ない程度なのですが、若干取っ手の付け根がぐらつきました。

口コミで『取っ手がぐらついた』というものがないので、おそらくほとんどのものは大丈夫だと思います。

正直これ以外にデメリットが見つかりません。

どんなフライパンでも良い部分と悪い部分があるものなんですが、欠点がほぼないのが奇跡です。

ただ、強いて言えば少し重く感じるかもしれません。

IH対応フライパン全般に言えることですが、熱にある程度強くするために底を厚めに作る傾向があるんです。

フライパンと電子計り

公式だと約1000gと書いてあり、実際計ったら978gでした。

重さで言ったら、まずまずというところでしょうか。

ただし、実は重いことが一概に悪いのかといえば、そうではありません。

重いのにはきちんと理由があります。

実は重さの原因となっているのは、底の厚さによるものです。

フライパンの底を厚くすることで、変形しにくくなります。

長年使用したフライパンて、中心がボコっと膨れてきませんか?
かえる

そうすると油が周りにしかいかなくて、焼きムラもできてしまう。

それに、分厚いからこそ冷めにくい。つまり食材の中心までじわ〜っと火が入るようになるんです。

なので一概に【重い=良くない】わけではないんです。

値段が高い!?

今ではテフロン加工で安く手に入れようとすれば1000円台で購入できます。

今回おすすめする【IHハイキャトプレミアム】はAmazonで4000円もします。(※楽天では3762円)

「フライパンに4000円かぁ…」と躊躇しまうかもしれません。

ですが、例えば1000円のフライパンが3ヶ月もったとしましょう。(1000円台ですと、大体1〜3ヶ月でコーティングがはげてきます)

すると、【1000円÷3ヶ月=1ヶ月/約330円】の計算になります。

一方IHハイキャストプレミアムは、以前のモデルでも2年程度使えるとのことでしたので、

すると、【4000円÷24ヶ月=1ヶ月/166円】と、コスパで考えると実は半額程度に安くなります!

ただし、長持ちさせるためにはきちんとした使用上のルールをまもることが大事です。

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパンの説明書

きちんとした使用をすることで1年半と言わず3、4年以上もたせることも可能です。

実際に前のモデルでは、『4年持ちました!』というツワモノもいました!
かえる

北陸アルミのメリット

ムラがなくなり料理のクオリティが上がる

フライパンで焼いた餃子

クオリティの比較でわかりやすいのがギョウザを焼いてみることです。

ちなみに焼いてみた感じでいえば…かなり良い感じです!

フライパンで焼いた餃子

他にも鶏もも肉を焼いたり、チャーハンを作ったり。

正直、クオリティが上がります。道具一つで結構変わるものだったりします…。

これにはきちんと理由があります。

炒め物をしたり、肉を焼いたりするときにフライパンに一番大切な要素…それが『蓄熱力』です!

すぐに温まる熱伝導ももちろん大事なのですが、良い状態に仕上げるために、もっとも大切なことは冷めにくいことなんです。

デメリットで言っていた『重さ』にも関係があるのですが、底が厚くなっているので冷めにくく、料理をおいしく仕上げることが出来るんです。

そして、熱の均一性を兼ね備えた北陸アルミフライパンはかなり優秀。

ガス火で使うには少し重いですが、IH専用として使う分にはかなりオススメ!
かえる

毎日作る食事は、やっぱりおいしくしたいですよね。

しっかりとおいしくしてくれるポテンシャルを持ったフライパンです。

使いやすさと耐久性の両立

フライパンで作るトマトソース

『良いものを長く使いたい。』

おそらく誰でも思うのではないでしょうか。

北陸アルミのIHハイキャトプレミアムは、両方を兼ね備えています。

少し深めの構造になっていてこぼれにくいので、煮込み料理だったり、トマトソースを作るのにも良い感じ。

北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパンの柄

取っ手はこんな感じ。ちょうど指が引っかかるようになっていてすごく使いやすいです。

表面はテフロンプラチナ加工、底面も「鉄、アルミ、セラミック」の三層でコーティングしてあるのでかなり丈夫。

熱変形にはかなり強いです!

4年持った!というのも納得です。
かえる

ちゃんとした伝統を持つ日本製の安心感

富山県高岡市の風景

鋳物の町、富山県高岡市。400年の歴史があり、高岡銅器など日本の鋳物の技術を支えてきました。

この、鋳物の伝統技術を調理器具に生かしたのが北陸アルミニウムさんです。

職業柄、色々なものを使っていますが、かなりしっかりした良い作りになっています!
かえる
北陸アルミ IHハイキャストプレミアムフライパン

毎日、自分の目に入るものが良いものだと、料理を作るモチベーションも上がってきます。

それに加えて、400年の伝統技術を受け継いでいるというだけでも、このフライパンには他と違う価値があります。

しっかりと裏付けのある調理器具を使うだけでも、気持ち的に違うもの。

メイドインジャパンの、その中でも伝統的なフライパンを使って料理を作る。

ロマンも感じますし、ちょっとワクワクします。

フライパンで炒めたニンニク

そんな気持ちを持って作るだけでも、『おいしい』に直結してくる

意外と気持ちも大事なんです。
かえる

他のメーカーにはない、北陸アルミだけの強さはココです。

ぜひ体験してみてください。

北陸アルミフライパン・まとめ

以上となります。いかがでしたでしょうか。

北陸アルミニウム IHハイキャトプレミアムは、

・何でも使える万能的なフライパンが欲しい人

・おしゃれで、長持ちして、料理もおいしくできるフライパンが欲しい人

・日本製の安心を買いたい人

に、ピッタリなフライパンです。

正直、プロ用の調理器具も作っているので安心しておすすめできる最高クラスのフライパンです。

フライパン選びで失敗したくないのなら、コレで間違いありません。
かえる

北陸アルミ製の片手フライパンを迷われている方のアドバイスになれば幸いです。

ぜひ、自分にピッタリのフライパンに出会えますように。

このフライパンを使って作っているレシピも投稿しています。よろしければ参考までにご覧ください。

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