ピーラーで作る簡単な「人参しりしり」のレシピ。ツナとコーンでうまみをプラスし、仕上げは半熟卵。フレンチシェフが卵の火入れのコツを写真付きで解説します。作り置きにもおすすめ。

じゃがいもを甘辛い照り焼きダレでからめた「じゃがいもの照り焼き」のレシピ。マヨネーズのコクと片栗粉のとろみで、子どもも止まらない味に。焼き色をしっかりつけるコツを写真付きで解説します。

じゃがいも、ツナ缶、めんつゆ、バターで作る簡単副菜「ツナじゃが」のレシピ。温かくても冷たくてもおいしく、作り置きにもぴったり。フレンチシェフが水分を飛ばすコツを写真付きで解説します。

現役フレンチシェフが考えた、リメイク前提で作る1ヶ月分・31種類の効率化レシピと、味変に使える本格ソース・ドレッシング12種。時短とおいしさを両立する、おうちごはんの教科書です。

ホクホクのかぼちゃに、なめらかなマスカルポーネ いつものかぼちゃサラダを、ちょっと贅沢に カルダモンの香りと、ほんのりレモン カシューナッツのカリッとした食感がアクセント ハロウィンの食卓にも いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか？ Twitter @kaeruchef かえる今回は旬のかぼちゃを使ったサラダレシピ。 『かぼちゃとマスカルポーネのサラダ』です！ 料理つくりながラジオ #81「かぼちゃとマスカルポーネのサラダ」をつくりながら Spotifyのビデオポッドキャストでも配信中 ポテサラ ...

秋の鰹は、脂がのった「戻り鰹」 いつものたたきを、野菜たっぷりのサラダ仕立てに 大葉とニンニクのドレッシングに ミントと生姜をほんのひとさじ 今夜は、これ一皿で いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか？ Twitter @kaeruchef かえる今回は秋の戻り鰹を使ったサラダレシピ。 『戻り鰹のたたきサラダ』です！ 料理つくりながラジオ #80「戻り鰹のたたきサラダ」をつくりながら Spotifyのビデオポッドキャストでも配信中 薬味と香りで洋風に。“戻り鰹のたたきサラダ”レシピ 鰹のたたきとい ...

柿は、実はサラダの主役になれる果物 生ハムの塩気と、柿のやさしい甘み そこへ茗荷の香りと、柚子のきいた人参ラペ 甘いだけじゃない、後味スッと軽い一皿に 秋の夜に、これ一皿で完結するサラダを いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか？ Twitter @kaeruchef かえる今回は旬の柿を使ったサラダレシピ。 『柿と生ハム、茗荷の秋サラダ』です！ 料理つくりながラジオ #79「柿と生ハム、茗荷の秋サラダ」をつくりながら Spotifyのビデオポッドキャストでも配信中 夜に食べたくなるフルーツサラダ ...

『スルタンのお気に入り』というトルコ料理が原型 なるべく作りやすく、安価で、おかずになるような感じに 中東風はスパイスがポイント クミンにナツメグ、そしてプルビベル 中東の風をぜひ食卓に いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか？ Twitter @kaeruchef かえる今回はトルコ料理の主菜レシピ。 『茄子のベシャメルと中東風タコスミート』です！           この投稿をInstagramで見る                       かえる🍳WEB3シェフ(@kae ...

『ガトーショコラ』と『生チョコ』 チョコスイーツのツートップが重なる瞬間 焼き目がついた方は香ばしくフワッとチョコが薫る 半生に仕上げた層は口の中でゆっくりと消えていく そんなお菓子ができました いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか？ Twitter @kaeruchef かえる今回はチョコレートスイーツレシピ。 『ショコラ・ルー』です！           この投稿をInstagramで見る                       かえる🍳WEB3シェフ(@kaeruche ...

たまにはちょっと異国の料理を トルコ料理ってどんなイメージ？ 野菜やヨーグルト、スパイスを多用する感じなど 意外と日本人の口に合う料理が多いんですよ いつもと違う、新しいおいしさ発見してみませんか？ Twitter @kaeruchef かえる今回はトルコ料理の前菜レシピ。 『人参ときゅうりのヨーグルトサラダ』です！ この投稿をInstagramで見る かえる🍳WEB3シェフ(@kaeruchef)がシェアした投稿 カレーのお供はこれで良い。“人参ときゅうりのヨーグルトサラダ”レシピ カレ ...